Ingrédients :

– 180 g de foie gras mi-cuit en bocal
– 180 g de châtaignes au naturel
– 20 cl de lait demi-écrémé
– 180 g de farine
– 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
– 1 sachet de levure chimique
– 2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée
– 3 œufs
– Sel, Poivre

Préparation :

Hachez grossièrement les châtaignes. Détaillez le foie gras en cube.
Dans un saladier, réunissez la farine, la levure, les œufs, le lait et l’huile et mélangez au fouet à main pour obtenir une pâte homogène.
Incorporez délicatement la ciboulette, les châtaignes et le foie gras. Salez, poivrez bien. Goûtez la pâte qui ne doit pas être fade.
Répartissez dans des moules à muffins huilés et placez 45 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez le four à th.6. Enfournez les muffins pour 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir.

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