Category: RECETTES


                                                                       

  • 500 g de farine

  • 6 œufs  moyens

  • 1 l de lait 1/2 écrémé

  • 1/2 cuillère à café de sel fin

  • 50 g de beurre fondu

  • 2 sachets  de sucre vanillé

  • 1 demi-canette de bière

  • Beurre  ou huile pour la cuisson

  • Faire fondre le beurre 60 secondes au micro-ondes et réserver

  • Verser la farine tamisée dans une grande jatte et y faire un puits

  • Mettre les œufs  fouettés dans le puits

  • Liquéfier la pâte en ajoutant par petites  touches du lait

  • Ajouter le sel, le sucre vanillé et une demi-canette de bière

  • Mettre  le beurre fondu tiédi et obtenir une pâte bien lisse.

  • Sinon mettre un peu d’eau (25 cl)

  • Couvrir et laisser reposer à température ambiante 1 heure au minimum.

  • Remuez de temps en temps

  • Si vous préparez cette pâte à l’avance il faudra la conserver au frais et cuire les crêpes dans les 24 heures ou reste de crêpes cuites.

 

Cuisson : 3 mn     Repos : 30 mn

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe d’huile

1 sachet de levure    2 sachets de sucre vanillé

80 g de sucre

85 g de beurre

300 g de farine

200 ml de lait + 200 ml d’eau

6 œufs

(vous pouvez séparer les blancs et les battre et les incorporer)

Gaufres à l ancienne

Préparation Gaufres à l’ancienne

Mélangez la farine et le sel, faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’eau.

Fouettez avec un fouet manuel ou électrique.

Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l’huile, la levure.

Fouettez de nouveau.

La pâte doit être liquide et fluide. Dans le cas contraire, rajoutez de l’eau.

Laissez reposer 30 minutes minimum.

Versez la pâte dans les moules du gaufrier préalablement huilés.

Faites cuire 3 minutes environ en retournant le gaufrier à mi-cuisson.

Mangez ces gaufres saupoudrées de sucre glace, avec de la confiture, du Nutella, du sirop d’érable, chantilly …etc.

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