• 500 g de farine

  • 6 œufs  moyens

  • 1 l de lait 1/2 écrémé

  • 1/2 cuillère à café de sel fin

  • 50 g de beurre fondu

  • 2 sachets  de sucre vanillé

  • 1 demi-canette de bière

  • Beurre  ou huile pour la cuisson

  • Faire fondre le beurre 60 secondes au micro-ondes et réserver

  • Verser la farine tamisée dans une grande jatte et y faire un puits

  • Mettre les œufs  fouettés dans le puits

  • Liquéfier la pâte en ajoutant par petites  touches du lait

  • Ajouter le sel, le sucre vanillé et une demi-canette de bière

  • Mettre  le beurre fondu tiédi et obtenir une pâte bien lisse.

  • Sinon mettre un peu d’eau (25 cl)

  • Couvrir et laisser reposer à température ambiante 1 heure au minimum.

  • Remuez de temps en temps

  • Si vous préparez cette pâte à l’avance il faudra la conserver au frais et cuire les crêpes dans les 24 heures ou reste de crêpes cuites.

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